طريقة عمل محشي السلق على الطريقة التركية

طريقة تحضير محشي السلق على الطريقة التركية

1. اغسلي أوراق السلق جيدًا تحت الماء الجاري.
2. اغلي كمية من الماء المملح في قدر كبير على نار متوسطة، ثم أضيفي ورق السلق، واتركيها لمدة ثلاث دقائق.
3. ارفعي السلق، واتركيه في مصفاة، ثم اغسليه برفق بالماء البارد.
4. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبيه لمدة ثلاث دقائق حتى يذبل.
5. أضيفي الصلصة والفلفل الحار، وقلبي لمدة دقيقتين، ثم أضيفي الأرز والملح والفلفل الأسود والكمون والماء المغلي، وقلبي باستمرار حتى تجف السوائل.
6. أضيفي الكرفس والبقدونس، وقلبي لمدة دقيقتين.
7. اقطعي الورق بالسكين طوليًّا من جانب العرق الأوسط، واحتفظي بالعروق جانبًا.
8. افردي ورقة السلق، ثم ضعي الأرز على الطرف، ولفيه كالرول.
9. ضعي العروق في قاع قدر كبير، ثم رصي فوقها المحشي.
10. صبي الماء المغلي المملح حتى يُغطي المحشي، ثم ضعي طبق فوقه حتى لا يتفكك الورق ويخرج الأرز.
11. اتركي الماء يغلي مع السلق، ثم غطي القدر، واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة، حتى ينضج المحشي، ثم قدميه ساخنًا.

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.