طريقة عمل فخذة بتلو

طريقة تحضير فخذة بتلو

1. سخني الفرن عند درجة حرارة 350.
2. اصنعي بعض الفتحات في الفخذة، ثم تبليها من الخارج وفي داخل الفتحات بالملح والفلفل الأسود.
3. وزعي الروزماري في داخل فتحات الفخذة، ثم ادهنيها من الخارج بالصلصة.
4. على نار متوسطة، سخني نصف كمية الزيت في صينية كبيرة، ثم ضعي الفخذة وشوحيها على جميع الجهات، حتى يُصبح لونها بنيًا.
5. على نار متوسطة سخني باقي الزيت، ثم أضيفي البصل والبطاطس والكرفس والجزر والكراث والقرفة وورق اللورى والثوم والملح والفلفل الأسود، وقلبي لمدة 5 دقائق.
6. أضيفي عصير الطماطم، وقلبي لمدة 5 دقائق.
7. في صينية فرن، ضعي الفخذة في قاع الصينية، ثم صبي فوقها خليط الخضار، ثم صبي كوبًا من الماء في قاع الصينية.
8. غطي الصينية بورق فويل، ثم ضعيها في الفرن لمدة 60 دقيقة.
9. أزيلي الفويل، ثم ضعيها مرة أخرى لمدة 30 دقيقة، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.