طريقة عمل محشي تركي

طريقة تحضير محشي تركي

1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الأرز وقلبي جيدًا.
3. أضيفي اللحم المفروم والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وهريسة الفلفل ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجروش، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
4. أضيفي البقدونس والشبت وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
5. ضعي الخليط في وعاء كبير، ثم احشي الفلفل والكرنب بالحشو.
6. رصي الكرنب في قدر كبيرة، ورصي الفلفل في قدر أخرى.
7. أضيفي الملح إلى الماء المغلي، وقلبي جيدًا حتى يذوب.
8. صبي الماء المغلي حتى يُغطي الكرنب، ثم ضعي طبقًا فوق الكرنب حتى لا يتفكك الكرنب، ثم صبي باقي الماء إلى منتصف الفلفل الأخضر.
9. وزعي قليلًا من زيت الزيتون فوق الكرنب والفلفل الأخضر.
10. ضعي المحشي على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 60 – 90 دقيقة حتى ينضج.

يمكنكِ استخدام الوصفة نفسها مع محشي ورق العنب، لكن يمكنكِ إضافة دبس الرمان وعصير الليمون إلى الماء المغلي.

اقرئي أيضًا: سر خلطة المحشي الشهية

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.