طريقة عمل محشي تركي

  • 120 دقيقة
  • 6 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق جانبي

مقادير محشي تركي

  • ½ كيلو (500 جم) فلفل أخضر منزوع الرأس.
  • ½ كيلو (500 جم) كرنب مسلوق، ومقطع.
  • ¼ كيلو (250 جم) عصاج لحم مفروم.
  • 2 كوب (400 جم) أرز مغسول جيدًا.
  • بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا.
  • ثمرة طماطم مقشرة، ومفرومة.
  • حزمة بقدونس طازج مفروم.
  • حزمة شبت طازج مفروم.
  • ½ كوب (125 مل) زيت زيتون.
  • 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة طماطم.
  • ملعقة كبيرة (25 جم) هريسة فلفل أحمر.
  • ملعقة كبيرة (15 جم) دبس رمان.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) ثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) فلفل أحمر مجروش.
  • ملح وفلفل أسود.
  • كمية كبيرة من الماء المغلي.

اقرئي أيضًا: وصفات غير تقليدية للمحشي

طريقة تحضير محشي تركي

  1. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل، وقلبيه حتى يذبل.
  2. أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي الأرز وقلبي جيدًا.
  3. أضيفي اللحم المفروم والطماطم المفرومة وصلصة الطماطم وهريسة الفلفل ودبس الرمان والملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر المجروش، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  4. أضيفي البقدونس والشبت وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات.
  5. ضعي الخليط في وعاء كبير، ثم احشي الفلفل والكرنب بالحشو.
  6. رصي الكرنب في قدر كبيرة، ورصي الفلفل في قدر أخرى.
  7. أضيفي الملح إلى الماء المغلي، وقلبي جيدًا حتى يذوب.
  8. صبي الماء المغلي حتى يُغطي الكرنب، ثم ضعي طبقًا فوق الكرنب حتى لا يتفكك الكرنب، ثم صبي باقي الماء إلى منتصف الفلفل الأخضر.
  9. وزعي قليلًا من زيت الزيتون فوق الكرنب والفلفل الأخضر.
  10. ضعي المحشي على نار متوسطة، واتركيه حتى يغلي، ثم غطي القدر، واتركيها على نار هادئة لمدة 60 – 90 دقيقة حتى ينضج.

يمكنكِ استخدام الوصفة نفسها مع محشي ورق العنب، لكن يمكنكِ إضافة دبس الرمان وعصير الليمون إلى الماء المغلي.

اقرئي أيضًا: سر خلطة المحشي الشهية

يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
4 أماكن لا تزيلي الشعر منها بالنتف
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon