طريقة عمل كعكة الأرز اليابانية

مقادير كعكة الأرز اليابانية
- كوب (120 جم) دقيق أرز أبيض.
- ¾ كوب (180 مل) ماء.
- 2 كوب (400 جم) سكر.
- كوب (120 جم) نشا.
الحشو
- كوب (200 جم) فاصوليا حمراء.
- ½ 1 كوب (300 جم) سكر
- 4 – 5 أكواب (1000 – 1250 مل) ماء.
اقرئي أيضًا: 7 حلويات لذيذة دون فرن
طريقة تحضير كعكة الأرز اليابانية
- ضعي الفاصوليا الحمراء في قدر كبيرة على نار متوسطة، ثم غطيها بالماء، واتركيها حتى تغلي.
- اتركي الفاصوليا تغلي مدة خمس دقائق، ثم صفيها من الماء، واغسليها تحت الماء الجاري.
- ضعي الفاصوليا مرةً أخرى على النار، ثم أضيفي الماء، واتركيه حتى يغلي.
- غطي القدر، واتركيها على نار هادئة مدة ساعتين.
- صفي الفاصوليا من الماء، ثم ضعيها على النار مرةً أخرى.
- أضيفي السكر، وقلبي مدة عشر دقائق حتى يذوب السكر، ويغلي الخليط ويغلظ.
- ارفعي الفاصوليا من على النار، واتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- ضعي دقيق الأرز مع الماء في وعاء زجاجي، وقلبي جيدًا حتى يتشرب الدقيق الماء.
- ضعي الوعاء على بخار ماء ساخن على نار متوسطة، ثم غطي الوعاء بفوطة نظيفة، ثم بغطاء الوعاء، واتركيه على البخار مدة 20 دقيقة.
- ضعي العجين في وعاء آخر، ثم أضيفي السكر تدريجيًا، وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- أضيفي النشا، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
- شكلي العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ثم احشي كل كرة بخليط الفاصوليا.
- ضعي كعكة الأرز اليابانية في طبق التقديم، وزينها بسكر البودرة، ثم قدميها.
اقرئي أيضًا: 7 حلويات سريعة دون فرن
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- Japanese Cooking 101