طريقة عمل فقيقصات مالحين

مقادير فقيقصات مالحين
- ½ كيلو (500 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
- ½ 1 كوب (375 مل) ماء.
- ⅛ كيلو (125 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
- ¼ كوب (62.5 مل) زيت زيتون.
- 3 قطع جبن مثلثات.
- بيضة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- ملعقة كبيرة (10 جم) بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) مستردة ديجون.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) بذور شيا.
- ملعقة صغيرة (5 جم) كركم.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) بابريكا.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) هريسة فلفل حار.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) زعتر طازج مفروم.
- 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) جبن بارميزان مبشور.
تعرفي إلى: 7 وصفات مميزة لفطور صباحي مغربي
طريقة تحضير فقيقصات مالحين
- ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الزبد والمستردة والجبن، واعجني بيديكِ جيدًا.
- أضيفي الزيت والبيضة واعجني، ثم أضيفي الماء، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري ومتماسك.
- غطي العجين، واتركيه يرتاح 20 دقيقة.
- قسمي العجين إلى أربع كرات متساوية في الحجم، ثم أضيفي بذور الشيا إلى القسم الأول واعجني جيدًا.
- أضيفي الكركم إلى القسم الثاني واعجني جيدًا، ثم أضيفي البابريكا والهريسة إلى القسم الثالث واعجني جيدًا.
- أضيفي الزعتر والبارميزان إلى القسم الرابع، واعجني جيدًا.
- سخني الفرن عند 160 درجة مئوية.
- افردي كل قسم من العجين بأداة فرد العجين (النشابة)، وشكليه بقواطع البسكويت أو بالسكين إلى مثلثات أو معينات أو شرائح طولية، أو الشكل الذي ترغبين فيه.
- رصي الفقيقصات أو المقرمشات في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم ضعيها في الفرن من 12 – 18 دقيقة، حتى تُصبح مقرمشة.
- أخرجي المقرمشات من الفرن، واتركيها تبرد تمامًا، ثم قدميها مع المشروبات المختلفة.
تعرفي إلى: 7 وصفات لذيذة من المطبخ المغربي