طريقة عمل تارت التفاح

طريقة تحضير تارت التفاح

عجينة التارت:

1. في محضرة الطعام، ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر، واخلطي جيدًا.
2. أضيفي الزبدة والبيضة والفانيليا، واخلطي جيدًا حتى تتكون لديكِ عجينة.
3. أخرجي العجينة من محضرة الطعام، واعجينها بيديكِ، ثم غلفيها بكيس، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.

عجينة اللوز:

1. في محضرة الطعام، ضعي اللوز، واطحنيه حتى يُصبح ناعمًا.
2. أضيفي السكر وبياض البيض والفانيليا والملح، واخلطي جيدًا.

الحشو

1. على نار متوسطة، ضعي الزبدة، والسكر، وقلبيهما حتى تذوب الزبدة.
2. أضيفي التفاح والزبيب وعصير الليمون، وقلبي باستمرار لمدة 10دقائق، ثم ارفعي المكونات واتركيها جانبًا.

الصوص:

1. على نار متوسطة، ضعي السكر والزبدة، واتركيهما حتى يتكرمل السكر، ويُصبح لونه ذهبيًّا.
2. أضيفي الكريمة واللوز، وقلبيهما جيدًا لمدة دقيقتين، ثم ارفعيهما عن النار.
3. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية.
4. أخرجي عجينة التارت من الثلاجة، وافرديها في صينية التارت حتى تُغطي قاع وأطراف الصينية.
5. ضعي ورقة زبدة فوق العجين، ثم ضعي بعض البقوليات، ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة.
6. أزيلي البقوليات وورق الزبدة، ثم قطعي عجينة اللوز إلى كرات صغيرة، ووزعيها فوق عجينة التارت.
7. وزعي خليط التفاح فوق كرات عجينة اللوز، ثم صبي خليط الصوص فوق التفاح.
8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة، ثم أخرجيها من الفرن، وقدميها لضيوفكِ.