طريقة عمل الغريبة بالقشطة

مقادير الغريبة بالقشطة
- 2 كوب (260 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
- ⅔ كوب (150 جم) سمن بلدي في درجة حرارة الغرفة.
- ⅔ كوب (80 جم) سكر بودرة.
- ¼ ملعقة صغيرة (1.25 جم) فانيليا بودرة.
- فستق حلبي للتزيين.
حشو القشطة
- كوب (200 جم) جبن قريش.
- ½ كوب (100 جم) مهلبية مطبوخة.
- ¼ كوب (50 جم) قشدة (قشطة) بلدي أو معلبة.
- ملعقة كبيرة (15 مل) ماء ورد أو ماء زهر.
اقرئي أيضًا: بالصور: 7 وصفات لحلويات العيد
طريقة تحضير الغريبة بالقشطة
- ضعي السمن والسكر البودرة في وعاء كبير، واخفقي بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح قوام المكونات كريميًّا.
- أضيفي الدقيق تدريجيًّا، واخفقي حتى يبدأ التماسك قليلًا.
- أضيفي باقي الدقيق، واعجني بيديكِ حتى تحصلي على عجين طري.
- غلفي العجين بورق نايلون شفاف، واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
- ضعي مقادير الحشو في وعاء، واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى تمتزج المكونات.
- سخني الفرن عن درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- قسمي العجين إلى كرات صغيرة، ثم اصنعي فتحة في كل كرة حفرة، واحشيها بالقشطة، ثم أغلقيها مرةً أخرى.
- رشي قوالب المعمول أو قوالب التارت الصغيرة (قوالب الميني تارت) بالسكر البودرة.
- ضعي الكرات المحشوة بالقشطة في القوالب لتشكيلها.
- رصي الغريبة في صينية مغطاة بورق زبدة، ثم زينيها بحبات الفستق.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 12 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون.
- اتركي الغريبة تبرد تمامًا، ثم قدميها مع الشاي والمشروبات الساخنة.
اقرئي أيضًا: 4 بدائل للقشطة في الحلويات