طريقة عمل أصابع البقلاوة

مقادير أصابع البقلاوة
- ½ كيلو (500 جم) عجين بقلاوة أو فيلو أو جلاش.
- ½ 1 كوب (300 جم) فستق مطحون.
- ½ 1 كوب (375 مل) قِطر (شربات) للحلويات.
- ¾ كوب (170 جم) سمن ذائب.
- ¾ كوب (170 جم) زبد ذائب.
اقرئي أيضًا: 5 وصفات للجلاش الحلو
طريقة تحضير أصابع البقلاوة
- ضعي الزبد والسمن في وعاء، وقلبي جيدًا حتى يمتزجا.
- افردي الورقة الأولى من عجين البقلاوة، ثم ادهنيها بقليل من خليط السمن والزبد، ثم افردي الورقة الثانية من العجين فوق الورقة الأولى، وادهنيها بقليل من السمن.
- وزعي جزءًا من الفستق، حتى يُغطي ورقة البقلاوة.
- ضعي عصا رفيعة أو يد ملعقة خشبية رفيعة على طرف ورقة البقلاوة، ولفي حولها البقلاوة بالفستق حتى تُشكليها كالرول.
- أخرجي العصا من رول البقلاوة، ثم ضعي الرول في صينية فرن مدهونة بالسمن.
- كرري الخطوات السابقة مع باقي العجين حتى تنتهي منه.
- قطعي رولات البقلاوة بالسكين إلى أصابع صغيرة، ثم ادهني وجه البقلاوة من الأعلى بخليط السمن والزبد، وزينيها بقليل من الفستق المطحون.
- ضعي أصابع البقلاوة في الفرن لمدة 20 – 25 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون.
- اسقي البقلاوة بالشربات فور خروجها من الفرن، ثم قدميها مع الشاي الساخن والعصائر الباردة.
اقرئي أيضًا: 7 وصفات شهية للحلويات الشرقية