الثلاجة من أهم أجهزة المنزل، ليس فقط لدورها في حفظ الأطعمة والمشروبات، وإنما لأن الأطعمة لا بد أن تحفظ في درجة حرارة جيدة، كي لا تفسد وتسبب أضرارًا للجسم، لذلك لا مفر من الاهتمام بضبط تبريد الثلاجة، لضمان بقاء الطعام طازجًا لأطول فترة ممكنة، وتجنب وجود بلورات ثلجية داخل الثلاجة، أو تكاثر البكتيريا في المناطق الدافئة.
ضبط تبريد الثلاجة
تقول إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) إن درجة حرارة الثلاجة الموصى بها أقل من 40 درجة فهرنهايت، ودرجة الحرارة الفريزر المثالية أقل من صفر درجة فهرنهايت.
ويفضل في شهور الصيف، أن نخفض درجة حرارة الثلاجة قليلًا للتعويض عن الهواء الأكثر دفئًا، والعكس بالعكس في فصل الشتاء.
أهمية ضبط تبريد الثلاجة
ضبط تبريد الثلاجة مهم من أجل الحفاظ على الأطعمة والمشروبات من الفساد أو التلف. وبمجرد حصولك على ضبط سليم لها، لا تحتاجين إلى ضبط الإعدادات مرة أخرى إذا كانت الثلاجة تؤدي وظيفتها بشكل صحيح.
الأغذية التي تُخزن في فريزر الثلاجة عند درجة حرارة صفر فهرنهايت ستكون آمنة، لأن التجميد يبقي الطعام آمنًا بإبطاء حركة الجزيئات، مما يُدخل البكتيريا في مرحلة سُبات، وبمجرد ذوبان الجليد، تنشط مرة أخرى، وتتضاعف إلى مستويات مُمرِضة، لذلك يجب التعامل مع الأطعمة المذابة مثل أي طعام قابل للتلف.
تلف الطعام
لماذا يتعرض الطعام للتلف؟
الأطعمة تفسد إذا تعرضت إلى سوء التعبئة والتغليف، أو التبريد والتجميد بطرق غير سليمة، وكذلك إذا تعرضت للتدفئة أو الطبخ بطرق غير سليمة.
أسباب عطل الثلاجة عن التبريد
هناك عدة أسباب محتملة لعدم تبريد الثلاجة للأطعمة، قبل محاولة إجراء إصلاحات أكثر تعقيدًا، جربي هذه الأمور:
- تأكدي من توصيل الثلاجة للكهرباء، يجب أن يضيء الضوء عند فتح الباب.
- تأكدي من أن الترموستات لم يٌغلق عن طريق الخطأ.
- تأكدي من أن الفتحات الموجودة في الجزء الخلفي من الفريزر، لم تنغلق بواسطة صناديق من الآيس كريم أو الخضراوات المجمدة، يجب أن تكون الفتحات واضحة حتى يٌدوَّر الهواء البارد.
- تأكدي من عدم وجود أي شيء عالق في مروحة المكثف، وأنها تدور بحرية.
طرق للحفاظ على درجة حرارة تبريد الثلاجة
- اتركي الطعام يبرد قبل وضعه في الثلاجة.
- تأكدي من غلق الباب، لأنه إذا كان هناك تسرب في حوافه، فقد يهرب الهواء البارد الذي يؤثر في درجة التبريد.
- توقفي عن فتح الباب كثيرًا، لأنه في كل مرة تفتحينه فيها، يمكن أن يتسرب الهواء البارد للخارج، بينما يتسرب الهواء الدافئ إلى الداخل.
- اجعلي الثلاجة ممتلئة، كما يقولون إن الثلاجة الممتلئة هي الثلاجة السعيدة، وينطبق الشيء نفسه على الفريزر. يمكن أن تظل درجة حرارة الثلاجة أكثر برودة حال امتلاء الأرفف والأدراج.
