خضراوات اشتريها مرة واحدة فقط وازرعيها للأبد

هل فكرت من قبل في استغلال مطبخك ومنزلك لصنع مشتل صغير خاص بك تستمتعين فيه بزراعة بعض الأعشاب أو الخضراوات المختلفة التي تعطي أكلاتك نكهات مميزة، خاصة أنه من السهل زراعة الخضراوات في المنزل؟  في هذا المقال نخبرك بكل ما تحتاجين إلى معرفته من معلومات عن زراعة الخضراوات في المنزل، كما نوضّح لك أسهل ما يمكن زراعته، وبعض النصائح المفيدة لك.

زراعة الخضراوات في المنزل

يجب ألا تكون بداية الشتاء نهاية زراعة الخضراوات وحصادها، فمن لا يملكون مساحة خارجية يزرعون الخضراوات في الداخل طوال الوقت، وعندما تزرعينها تتحكمين في جميع جوانب نمو النبات وبيئته، كالمحافظة على المياه وجودة التربة وحتى التسميد اليدوي، وأهم ميزة أنه سيصبح لديك خضراوات على مدار السنة.  ولكن ضعي في اعتبارك هذه الاقتراحات:

• يجب أن تحتوي الحاويات على فتحات واسعة للسماح بالتصريف الكافي وأن تكون بالحجم المناسب.
•  قد تحتاج الخضراوات التي لا تمتد جذورها كثيرًا إلى عمق 6 سنتيمترات فقط، لكن الطماطم عميقة الجذور ستحتاج إلى 30 سنتيمترًا على الأقل من التربة.
• استخدمي مزيجًا جيدًا من التربة، وليس تربة الحديقة الترابية، عادة ما تحتوي خلطات التربة التي يمكنك شراءها على الفيرميكيولايت أو البيرلايت  مما يسمح بتصريف أفضل. كما أن تربة الحديقة ليست معقّمة؛ قد تحتوي على فطريات أو بكتيريا.
• في الشتاء، لا توفر النوافذ المشمسة ضوءًا كافيًا للنباتات الصحية، وأيام الشتاء أقصر، والشمس منخفضة جدًا في السماء. فكري في الحصول على إضاءة إضافية إما بشراء مصابيح خاصة لنباتات أو ضوء فلورسنت كامل الطيف.

زراعة الثوم في المنزل

يمكنك زراعة براعم الثوم التي تمنح أكلاتك نكهات لذيذة ومميزة. إذا كنت قد تركت رأس الثوم لبضعة أسابيع أو وضعت الثوم في الثلاجة، فقد تلاحظين فصًا من الثوم ينبت قليلًا من البراعم الخضراء من أحد أطرافه. بدلًا من رميها افعلي التالي:

1.  يمكنك زرع فص الثوم الذي ينبت على عمق نحو سنتيمترين في وعاء 10 سنتيمترات واسقيها، في غضون أسابيع سيكون لديك ثوم أخضر.
2. ابدئي الحصاد عندما يصل طولها إلى 20 سنتيمترا.
3. اقطعي ما تحتاجين إليه من الأطراف الخضراء واتركي الباقي.
4. بشكل عام تحصلين على دفعة واحدة فقط من النمو من كل فص، قد تنبت مرة أخرى، لكن الجودة تنخفض، لذا ابدئي زراعة فص جديد عندما تبدئين حصاد المحصول الحاليّ. يشبه مذاق أطراف الثوم هذه كثيرًا البصل الأخضر.

زراعة الجزر في المنزل

يمكنك استغلال الأجزاء الخضراء الموجودة فى الجزر وزراعتها فهي تمنح نكهات لذيذة لطعامك المختلف. الجزر من أسهل النبات التي يمكنك زراعتها، ويسهل نمو الجزر الأصغر حجمًا في الداخل إذ يحتاج إلى مساحة أقل وينضج بسرعة. تعتبر الحاوية الطويلة، مثل الصندوق  المستطيل مثالية، فافعلي التالي:

1.  يمكنك استخدام رأس جزرة قديمة أو شراء بذور.
2. غطي البذور أو رأس الجزر برفق ببعض التربة ثم اسقيها بقليل من الماء.
3. حافظي على رطوبة التربة، وينبغي أن تنبت البذور في غضون أسبوعين. ستعتمد الأيام المتبقية للنضج على التنوع الذي تزرعينه.

زراعة الخس في المنزل

ينمو الخس سريعًا وله جذور ضحلة، لذا لن يحتاج إلى وعاء عميق. سيستمر أيضًا في النمو إذا قطعتِ الأوراق وتركته لينمو مرة أخرى، اتبعي الخطوات التالية:

1. اختاري وعاءً بعمق 5 إلى 10 سنتيمترات واملئيه بالتربة المبللة.
2. ازرعي البذور عن طريق الضغط عليها برفق في سطح التربة. احرصي على الحفاظ على رطوبة البذور ويجب أن يحدث الإنبات في غضون أسبوع تقريبًا.
3.  اسمحي للنباتات بالنمو من 7 إلى 20 سنتيمترا على الأقل قبل بدء الحصاد.
4.  اقطعي أو اسحبي الأوراق الخارجية واتركي مركز النبات لمواصلة النمو.

أخيرًا، إذا كنتِ تريدين احتراف زراعة الخضراوات في المنزل احتفظي ببذور النباتات في متناول يدك واعرفي أي المواسم تزرع فيها الخضراوات المختلفة، وعندما تكون ظروف النمو مثالية مرة أخرى فازرعي النبات، ولا تتركي حاويات الزرع فارغة واملئي بيتك باللون الأخضر.