طريقة عمل تشيز كيك المانجو
مقادير تشيز كيك المانجو
الطبقة الأولى:
- 8 بسكويت سادة مطحون ناعمًا.
- ملعقة كبيرة (10 جم) سكر.
- ¼ كوب (50 جم) زبد مذاب.
الطبقة الثانية:
- 3 ثمرات مانجو كبيرة الحجم، مُقشرة ومُقطعة مكعبات.
- ½ 4 (900 جم) جبن كريمي بدرجة حرارة الغرفة.
- ¼ 1 كوب (225 جم) سكر.
- 3 بيضات كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
- 2 صفار بيض.
- قشر 2 ثمرة ليمون.
الطبقة الثالثة:
- كوب (250 مل) ساور كريم.
- عصير 2 ثمرة ليمون.
- ملعقة كبيرة سكر.
جربي أيضًا: بالصور.. 7 وصفات حلويات باستخدام البسكويت
طريقة تحضير تشيز كيك المانجو
- اخلطي البسكويت المطحون والسكر والزبد معًا جيدًا.
- في قالب كيك مقاس 23 سم، يمكن إزالة جوانبه، مدهون بالزبد، ضعي خليط البسكويت، وزعيه بالتساوي، واضغطي عليه جيدًا.
- اخبزي في فرن مُسخن مُسبقًا على درجة حرارة 190 مئوية، 8 إلى 10 دقائق، حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، ثم اتركيها جانبًا حتى تبرد تمامًا.
- حضري الطبقة الثانية، في الخلاط، ضعي المانجو واخفقي، حتى تصبح ناعمة، واتركيها جانبًا.
- في وعاء، اخفقي الجبن مع السكر معًا بالخلاط اليدوي، حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- أضيفي البيض وصفاره، واستمري في الخفق حتى تتجانس المكونات معًا.
- أضيفي كوبين من المانجو المهروس، وقشر الليمون، واخفقي مرة أخرى.
- صبي الخليط فوق طبقة البسكويت الباردة، وخففي درجة حرارة الفرن إلى 160 مئوية، واخبزي مدة ساعة.
- أخرجي الصينية، واتركيها جانبًا 15 دقيقة حتى ترتاح.
- حضري الطبقة الأخيرة، امزجي الساور كريم مع السكر وعصير الليمون جيدًا، ثم ضعي الخليط فوق الطبقة الثانية.
- استخدمي معجون المانجو المتبقي، وزيني وجه التشيز كيك، ثم اخبزي مرة أخرى 20 دقيقة إضافية.
- أغلقي الفرن، واتركي الكيك يبرد وهو في داخله، لمدة ساعة، مع فتح باب الفرن قليلًا.
- غطي الكيك بورق النايلون، واتركيه يبرد طوال الليل في الثلاجة قبل التقديم.
جربي أيضًا: طريقة عمل موس المانجو
للتعرف إلى مزيد من الوصفات الرائعة زوري قسم الوصفات على موقع "سوبرماما".
- المصدر:
- Mango Lime Cheesecake
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
