طريقة عمل أصابع التمر

طريقة تحضير أصابع التمر

1. في وعاء، ضعي ¼ كوب ماء دافئ والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.
2. في وعاء كبير ضعي الدقيق والملح والبيكنج باودر والزيت، ثم أضيفي خليط الخميرة، واعجني بيديكِ.
3. أضيفي الماء ببطء، واعجني حتى تتكون لديكِ عجينة طرية ومتماسكة، ثم غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة 60 دقيقة.
4. في وعاء آخر، ضعي الزبد الطري والعجوة والقرفة، واعجني، ثم شكليها على شكل خيوط رفيعة.
5. سخني الفرن عند درجة حرارة 180.
6. افردي العجين  بالنشابة، وقطعيها مستطيلات، تكفي خيوط التمر.
7. ضعي الحشو في منتصف أحد المسطيلات، ثم أغلقي أطرافها، وقطعيها بالسكين على شكل أصابع متوسطة الحجم.
8. رصي أصابع التمر في صينية مغطاة بورق الزبد، ثم ادهني الوجه بالزبد الذائب، ثم رشي السمسم.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 12 – 15 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.