طريقة عمل كيك الشاي الأخضر

1. اغلي الشاي الأخضر مع الحليب، ثم اتركيه يبرد.
2. في وعاء كبير، اضربي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشًا ولونه أصفر فاتح.
3. أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
4. أضيفي الحليب بالتبادل مع الدقيق والبيكنج بودر، واخفقي جيدًا.
5. ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
6. ضعي الصينية في الفرن عند درجة الحرارة 180 لمدة 40 -50 دقيقة.

كريمة الماسكربوني:

1. اضربي السكر وصفار البيض، حتى يصبح كريميًا.
2. على نار هادئة، ضعي الكريمة حتى تغلي.
3. أذيبي الجيلاتين والشاي الأخضر في القليل من الكريمة.
4. ضعي خليط الجيلاتين والشاي على باقي الكريمة، بعد تصفيته بالمصفاة.
5. ضعي القليل من الكريمة على خليط الصفار، مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض.
6. ضعي خليط البيض والكريمة على بقية الكريمة، مع التقليب السريع حتى يغلي.
7. اتركيه يبرد.
8. في وعاء كبير، ضعي الجبنة والفانيليا ولون الطعام، واضربيهم معًا بالمضرب الكهربائي.
9. ضعي خليط الكريمة على الجبنة، وقلبي بالملعقة.
10. زيني الكيك بكريمة الماسكربوني قبل التقديم.