طريقة عمل كيك الشاي الأخضر

مقادير كيك الشاي الأخضر
- ½ 2 كوب دقيق
- 1 كوب سكر
- 5 بيضات كبيرة
- 1 ملعقة كبيرة شاي أخضر
- 1 ملعقة كبيرة بينكج باودر
- 1 كوب حليب
- ½ كوب زبدة
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
كريمة الماسكربوني بالشاي الأخضر:
- ½ 1 كوب كريمة خفق
- ½ 1 كوب جبن ماسكربوني
- 2 صفار بيض
- 6 ملاعق كبيرة سكر
- 1 ملعقة كبيرة شاي أخضر بودرة (اطحني أوراق الشاي الأخضر الجافة)
- 1 ملعقة كبيرة جيلاتين
- ملون طعام أخضر
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير كيك الشاي الأخضر
- اغلي الشاي الأخضر مع الحليب، ثم اتركيه يبرد.
- في وعاء كبير، اضربي الزبدة والسكر بالمضرب الكهربائي إلى أن يصبح الخليط هشًا ولونه أصفر فاتح.
- أضيفي البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم أضيفي الفانيليا.
- أضيفي الحليب بالتبادل مع الدقيق والبيكنج بودر، واخفقي جيدًا.
- ضعي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة.
- ضعي الصينية في الفرن عند درجة الحرارة 180 لمدة 40 -50 دقيقة.
كريمة الماسكربوني:
- اضربي السكر وصفار البيض، حتى يصبح كريميًا.
- على نار هادئة، ضعي الكريمة حتى تغلي.
- أذيبي الجيلاتين والشاي الأخضر في القليل من الكريمة.
- ضعي خليط الجيلاتين والشاي على باقي الكريمة، بعد تصفيته بالمصفاة.
- ضعي القليل من الكريمة على خليط الصفار، مع التقليب السريع حتى لا ينضج البيض.
- ضعي خليط البيض والكريمة على بقية الكريمة، مع التقليب السريع حتى يغلي.
- اتركيه يبرد.
- في وعاء كبير، ضعي الجبنة والفانيليا ولون الطعام، واضربيهم معًا بالمضرب الكهربائي.
- ضعي خليط الكريمة على الجبنة، وقلبي بالملعقة.
- زيني الكيك بكريمة الماسكربوني قبل التقديم.