طريقة عمل كيكة الفولكينو

  • 80 دقيقة
  • 10 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير كيكة الفولكينو

  • 2 كوب (260 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
  • كوب (120 جم) كاكاو خام "غير محُلى.
  • ملعقة صغيرة (2.5 جم) قهوة سريعة الذوبان.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) بيكنج صودا.
  • ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
  • 2 كوب (400 جم) سكر.
  • كوب (113 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
  • 3 بيضات في درجة حرارة الغرفة.
  • بياض بيضتان في درجة حرارة الغرفة.
  • كوب (160 مل) حليب.

لصوص الشوكولاتة:

  • كوب (200 جم) شوكولاتة خام مبشورة.
  • كوب (300 مل) كريمة سائلة.
  • سكر بودرة أو كاكاو للتزيين.

طريقة تحضير كيكة الفولكينو

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
  2. انخلي الدقيق والكاكاو والقهوة والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير، وضعيه جانبًا.
  3. في وعاء، ضعي السكر والزبد واخفقي بالمضرب الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح الخليط فاتح اللون.
  4. أضيفي البيض وبياض البيض والحليب، واخفقي على أعلى سرعة حتي يصبح الخليط هشًا ويتضاعف حجمه.
  5. أضيفي خليط الدقيق والكاكاو على ثلاث دفعات، مع الاستمرار في الخفق على أقل سرعة حتى تمتزج المكونات جيدًا.
  6. صبي خليط الكيك في صينية شيفون كيك "مفرغة من المنتصف" مدهونة بالزبد ومرشوشة بالدقيق.
  7. اخبزي الكيك لمدة 40 إلى 50 دقيقة، أو حتى تخرج خلة أسنان نظيفة عند غرسها في الكيك.
  8. اتركي الكيك يبرد لمدة عشر دقائق في القالب، ثم أخرجيها منه واتركيها تبرد.
  9. سخني الكريمة في قدر على نار متوسطة، وارفعيها من على النار بمجرد أن تصل إلى درجة الغليان.
  10. أضيفي الشوكولاتة المبشورة إلى الكريمة، وقلبي حتى تذوب تمامًا.
  11. ضعي الكيك في طبق التقديم، ثم صبي صوص الشوكولاتة في منتصفها حتى تمتلئ ويفيض الصوص على جانبيها.
  12. رشي سكر البودرة أو الكاكاو فوق الكيك، ثم قدميها في الحال.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
https://www.tastemade.com/videos/chocolate-volcano-cake

تؤكل مع

موضوعات أخرى
ا
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon