طريقة عمل كيكة التوت والليمون

مقادير كيكة التوت والليمون
- 2 كوب (240 جم) دقيق كيك.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) ملح.
- 3 بيضات كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
- 3 صفار بيض في درجة حرارة الغرفة.
- كوب (226 جم) زبد غير مملح بدرجة حرارة الغرفة.
- ¼ 1 كوب (250 جم) سكر.
- ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة (30 مل) عصير ليمون.
- ملعقة صغيرة (5 جم) بشر ليمون.
- ½ 1 كوب (300 جم) توت أزرق.
تعرفي إلى: 5 وصفات كيك
طريقة تحضير كيكة التوت والليمون
- سخني الفرن على درجة حرارة 170 مئوية، ثم ادهني قالب خبز مستطيل بالزبد ثم رشيه بالدقيق.
- في وعاء، انخلي الدقيق والملح، وضعيه جانبًا لحين الاستخدام.
- اخفقي الزبد بالمضرب الكهربائي على سرعة متوسطة مدة دقيقة، ثم أضيفي السكر بالتدريج في أثناء الخفق.
- استمري في خفق الزبد والسكر، حتى يذوب السكر تمامًا، ويصبح قوام الخليط خفيفًا وهشًا.
- أضيفي البيض وصفار البيض إلى الخليط، ثم اخفقي على سرعة متوسطة مدة ثلاث دقائق، ثم أضيفي الفانيليا وعصير الليمون وبشر الليمون واخفقي دقيقة.
- أضيفي الدقيق، ثم اخفقي على سرعة هادئة حتى تتجانس المكونات.
- قلبي التوت الأزرق مع ملعقة كبيرة دقيق، ثم أضيفيه إلى خليط الكيك، قلبي حتى يتوزع في الخليط.
- صبي الخليط في قالب الخبز، ثم هزيه عدة مرات للتخلص من فقاعات الهواء.
- ضعي الكيك على رف الفرن الأوسط، واخبزيه مدة 70 دقيقة، ثم غطي القالب بورق ألومونيوم، واستمري في خبزه مدة 15 دقيقة إضافية.
- اتركي الكيك يبرد مدة 15 دقيقة في القالب، ثم أخرجيه من القالب، ودعيه يبرد تمامًا قبل تقديمه.
اقرئي أيضًا: 5 استخدامات لبقايا الكيك
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
- المصدر:
- Lemon Blueberry Pound Cak