طريقة عمل صوص السوشي البرتقالي

مقادير صوص السوشي البرتقالي
- ½ كوب (100 جم) مايونيز.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) صلصة سيراتشا الحارة.
- ملعقة صغيرة (5 مل) عصير ليمون.
صلصة سيراتشا:
- ¾ كيلو (750 جم) فلفل هالبينو أحمر منزوع البذر.
- ½ كوب (125 مل) خل أبيض.
- 3 فصوص ثوم.
- 2 ملعقة كبيرة (20 جم) ثوم بودرة.
- 2 ملعقة كبيرة (25 جم) سكر.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) سكر بني.
- ملعقة كبيرة (12.5 جم) ملح.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل صوص الهولنديز
طريقة تحضير صوص السوشي البرتقالي
- ضعي الفلفل الأحمر والثوم وبودرة الثوم والسكر والملح في محضر الطعام، واهرسيه هرسًا خشنًا.
- ضعي الخليط في وعاء زجاجي محكم الغلق، ثم خزنيه في درجة الحرارة الغرفة لمدة سبعة أيام، مع تقليب الفلفل يوميًّا.
- بعد انتهاء الأسبوع، ضعي الفلفل على نار متوسطة، ثم أضيفي الخل، واتركيه حتى يغلي.
- غطي المقلاة، واتركيها على نار هادئة لمدة خمس دقائق.
- اتركي الفلفل حتى يبرد، ثم ضعيه في محضر الطعام، واهرسيه لمدة دقيقتين إلى ثلاث دقائق.
- صفي الخليط حتى تتخلصي من أي كتل، ثم ضعي الصلصة في وعاء زجاجي محكم الغلق، واحتفظي به في الثلاجة.
- لتحضير صوص السوشي الأحمر، ضعي المايونيز مع ملعقتين كبيرتين من صلصة سيراتشا الحارة وعصير الليمون، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم قدميه بجانب طبق السوشي اللذيذ.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل سمك فيليه بصوص الجمبرى
يظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقييمكِ للوصفة.
- المصدر:
- Serious Eats