طريقة عمل القطايف الجزائرية

  • 120 دقيقة
  • 20 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير القطايف الجزائرية

  • ½ كيلو (500 جم) عجينة قطايف ( الكنافة في مصر وسوريا).
  • ½ كوب (100 جم) سمن ذائب.
  • 2 ملعقة كبيرة (30 مل) ماء زهر.

للحشو:

  • 2 كوب (400 جم) لوز.
  • كوب (200 جم) عين جمل.
  • ¾ كوب (150 جم) سكر.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) سمن ذائب.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) ماء زهر.

للشربات:

  • 2 كوب (400 جم) عسل نحل.
  • ½ كوب (125 مل) ماء ورد.
 

طريقة تحضير القطايف الجزائرية

  1. ضعي عين الجمل واللوز في صينية، وحمصيه قليلًا في الفرن.
  2. انتظري حتى تبرد المكسرات، ثم افرميها فرمًا خشنًا في المطحنة "الكبة".
  3. اخلطي المكسرات مع السكر والسمن وماء الزهر.
  4. لتحضير الشربات، أضيفي نصف كوب ماء ورد إلى كوبين من عسل النحل، وسخنيه قليلًا على النار، ولكن لا تدعيه يغلي، ثم اتركيه يبرد.
  5. ضعي القطايف "الكنافة" في وعاء كبير، وضعي عليها ملعقتين كبيرتين من ماء الزهر وربع كوب سمن ذائب، وافركي القطايف بيديكِ جيدًا.
  6. ادهني صينية بالقليل من الزبد، وضعي نصف كمية القطايف وافردي عليها المكسرات، ثم غطيها بباقي القطايف "الكنافة".
  7. رشي ربع الكوب المتبقي من السمن على القطايف، وأدخليها فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 40 دقيقة، حتى يصبح لونها ذهبيًا.
  8. صبي شربات العسل البارد على الكنافة فور خروجها من الفرن، واتركيها ليلة كاملة قبل تقديمها.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
supermama
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon