طريقة عمل سلطة المتبل

طريقة تحضير سلطة المتبل

1. أشعلي شواية الفرن، ثم اصنعي بعض الفتحات الصغيرة في الباذنجان.
2. ادهني الباذجان والبصل والفلفل الأخضر بالزيت، ثم ضعيها في صينية فرن.
3. ضعي الصينية في الفرن لمدة 10 – 15 دقيقة مع تقليب الخضار كل دقيقتين، لتُشوى من جميع الجهات.
4. اقطعي الباذنجان إلى نصفين، وأخرجي قلبه، ثم ضعيه في محضرة الطعام.
5. أضيفي البصل والثوم والفلفل الأخضر والطحينة والزبادي والليمون والملح والفلفل الأسود والكمون واهرسيها هرسًا ناعمًا.
6. ضعي المتبل في أطباق التقديم وزينيه بزيت الزيتون والبابريكا.