طريقة عمل بافرواز الفراولة

  • 90 دقيقة
  • 10 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

مقادير بافرواز الفراولة

للتارت

  • 3 أكواب دقيق
  • كوب زبد
  • كوب وربع سكر
  • ربع ملعقة فانيليا
  • بيضة

للحشو

  • كوب ونصف كريمة أو كاسترد
  • شرائح فراولة
  • حبات توت

كريمة البرافليز

  • نصف كيلو فراولة
  • كوب سكر
  • 4 أظرف جيلاتين شفاف أو فراولة أو توت
  • كوب كريمة خفق
  • ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير بافرواز الفراولة

  1. أعدي الكاسترد بالطريقة العادية

كريمة البرافليز

  1. جهزي الجيلاتين في الماء البارد
  2. ضعي كوب سكر في وعاء مع نصف كوب ماء واتركيه على النار الهادئة حتى يغلي
  3. صفي الجيلاتين من الماء ثم ضعيه مع مزيج السكر
  4. قلبي حتى يتجانس تمامًا واتركيه لدقيقتين ثم ارفعيه من النار
  5. اغسلي الفراولة وقطعيها شرائح
  6. اخفقي الفراولة في الخلاط مع عصير الليمون حتى تصبح كريمية
  7. أضيفي الفراولة على الجيلاتين واخفقي لدقيقة حتى يمتزجا
  8. اتركي الخليط في حرارة الغرفة
  9. في وعاء آخر، اخفقي الكريمة مع السكر حتى تصبح كريم شانتيه
  10. أضيفي جيلي الفراولة على الكريمة ثم اسكبي الخليط في علبة محكمة واتركيها في الثلاجة لساعة أو أكثر

للتارت

  1. اخفقي الزبد والسكر والفانيليا بالمضرب حتى يصبح القوام كريمي
  2. أضيفي البيض للخليط
  3. أضيفي الدقيق تدريجيًا واخفقي
  4. اعجني بيديك حتى تتجانس، ثم اجمعي العجين على شكل كتلة وغلفيه واتركيها في ة الثلاجة لساعة
  5. سخني الفرن لدرجة 170، وجهزي قوالب التارت مدهونة بزبد أو بورق خبز.
  6. أخرجي العجين وانثري بعض الدقيق وافرديها بالنشابة (عصا العجين) ثم شكليها على هيئة دوائر بطرف كوب يناسب حجم قوالب التارت لديك وضعي كل دائرة في قالب من القوالب
  7. اثقبي العجين داخل كل قالب لتفريغ الهواء فلا تنتفش
  8. اخبزيها في الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيها واتركيها لتبرد تمامًا

الإعداد النهائي

  1. استخرجي قالب التارت من قوالب الخبز ورصيها على صينية
  2. ضعي ملعقة من الكريمة أو الكاسترد داخل كل قالب وافرديها بحرص
  3. أخرجي كريمة البافرواز من الثلاجة وضعي منها على الكريمة أو الكاسترد بشكل كرة آيس كريم على كل قالب
  4. زينيها بشرائح الفراولة والتوت
  5. اتركيها في الثلاجة وقدميها باردة مع صوص الفراولة أو بدونه.

تؤكل مع

موضوعات أخرى
Friso Article 4
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon