طريقة عمل المهلبية

طريقة تحضير المهلبية

1. في قدر مناسب، ضعي 4 أكواب من الحليب كامل الدسم وأضيفي إليها كوب من كريمة الخفق.
2. أضيفي كوب من السكر و7 ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
3. اخفقي المكونات جيدًا باستخدام خفاقة يدوية أو كهربائية، حتى تذوب تمامًا.
4. تأكدي من عدم وجود أي تكتلات في الخليط لضمان قوام ناعم وسلس.
5. ضعي القدر على نار متوسطة.
6. استمري في الخفق بشكل مستمر لمدة 10 دقائق حتى يبدأ الخليط بالغليان.
7. يجب أن تكوني حذرة في هذه المرحلة لمنع الخليط من الالتصاق بقاع القدر أو احتراقه.
8. بعد أن يبدأ الخليط بالغليان، اخفضي النار إلى درجة منخفضة واستمرّي في الخفق لبضع دقائق أخرى حتى يصبح الخليط سميكًا يشبه قوام البودينغ. هذه الخطوة ضرورية لضمان تماسك المهلبية بشكل جيد عند تبريدها.
9. بعد الحصول على القوام المطلوب، اطفئي النار تحت القدر.
10. أضيفي النكهة التي تفضلينها؛ يمكنك إضافة 1.5 ملعقة صغيرة من الهيل المطحون إذا كنتِ تفضلين نكهة الهيل، أو 1 ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء زهر البرتقال إذا كنتِ تفضلين النكهات الزهرية. 
11. اسكبي المهلبية في أطباق التقديم الفردية أو في وعاء كبير. اتركي المهلبية لتبرد قليلًا في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات حتى تبرد تمامًا وتتماسك.
12. بعد أن تتماسك المهلبية وتصبح باردة، زينيها بالمكسرات المفضلة لديكِ مثل الفستق الحلبي المفروم أو اللوز المحمص.