طريقة عمل الخبز الإيطالي الريفي
مقادير الخبز الإيطالي الريفي
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- 2 ملعقة صغيرة سكر.
- ¾ ملعقة صغيرة ملح.
- بياض بيضة مخفوقة.
طريقة تحضير الخبز الإيطالي الريفي
- في وعاء ضعي السكر والخميرة والقليل من الماء الدافئ وقلّبيه ثم اتركيه في ماء دافئ ومظلم.
- في وعاء آخر ضعي الدقيق والملح والزيت ثم أضيفي خليط الخميرة واعجني.
- أضيفي الماء ببطء مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجين متماسك وطري.
- غطّي الوعاء بفوطة نظيفة واتركيها لمدة ساعة.
- سخّني الفرن عند درجة حرارة 300.
- ضعي ورق زبدة على صينية الخبز ثم شكلي العجين على شكل رغيف بيضاوي أو طويل.
- غطّيه بفوطة نظيفة واتركيه لمدة 25 دقيقة.
- بواسطة سكين شكلي بعض الفتحات الصغيرة في الجزء العلوي من العجين.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Xإكس
