طريقة عمل حلى السينابون
مقادير حلى السينابون
- ¼ 4 أكواب (552.5 جم) دقيق أبيض.
- كوب (240 مل) حليب سائل.
- 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
- ⅓ كوب (75 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
- ½ كوب (100 جم) سكر.
- ½ 1 ملعقة صغيرة (7.5 جم) خميرة فورية.
- رشة ملح.
الحشو:
- 3 ملاعق كبيرة (30 جم) قرفة مطحونة.
- ⅓ كوب (75 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
- كوب (200 جم) سكر بني.
الصوص:
- ½ كوب (113 جم) جبن كريمي في درجة حرارة الغرفة.
- ¼ كوب (56.5 جم) زبد في درجة حرارة الغرفة.
- ½ 1 كوب (180 جم) سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة (2.5 مل) فانيليا سائلة.
- ملح.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل كوكيز رول القرفة
طريقة تحضير حلى السينابون
- سخني الفرن عند 190 درجة مئوية.
- في وعاء كبير، ضعي كوبين من الدقيق، ثم أضيفي إليه الخميرة، وقلبي جيدًا.
- على نار متوسطة، ضعي الحليب والزبد والسكر والملح في قدر، واتركي الخليط حتى تصل درجة حرارته إلى 50 – 60 درجة مئوية، لِيُصبح دافئًا دون غليان.
- أضيفي خليط الحليب إلى الدقيق والخميرة، ثم ضعي البيض، واعجني دقيقة.
- أضيفي باقي الدقيق، واعجني من خمس إلى عشر دقائق، حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
- ضعي العجينة في وعاء مدهون بقليل من الزيت، وغلفيها بورق نايلون شفاف، واتركيها جانبًا 15 دقيقة.
- افردي العجينة على سطح مسطح على شكل مستطيل.
- في وعاء صغير، ضعي السكر والقرفة، وقلبي جيدًا، ثم افردي الزبد على سطح العجينة، ثم وزعي فوقه خليط القرفة.
- لفي العجينة كالرول، ثم قطعيها 12 شريحة سميكة.
- وزعي رولات السينابون في صينية مدهونة بقليل من الزبد، ثم غلفيها بورق نايلون شفاف 45 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- ضعي رولات السينابون في الفرن 15 دقيقة، حتى تُصبح ذهبية اللون.
- في وعاء عميق، ضعي الجبن والزبد والسكر والفانيليا والملح، واخفقيها بالمضرب الكهربائي، حتى يُصبح قوام المزيج هشًّا.
- أخرجي السينابون من الفرن، واتركيه يبرد عشر دقائق، وزعي الصوص فوق السينابون، وقدميه دافئًا.
اقرئي أيضًا: طريقة عمل سينابون ستيكس
یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.
مشاركة المقالة
- Share via Facebookفيسبوك
- Share via Twitterتويتر
