طريقة عمل الخبز الياباني

    • 120 دقيقة
    • 16 أشخاص
    • 110.87 سعرة حرارية

    تم تسجيل التقييم بنجاح

    إفطار

    مقادير الخبز الياباني

    خميرة الدقيق:

    • 2 ملعقة كبيرة (16.25 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • 6 ملاعق كبيرة (90 مل) ماء.

    العجين:

    • ⅓ 2 كوب (303 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
    • 2 ملعقة صغيرة (6 جم) خميرة فورية.
    • ½ كوب (125 جم) حليب دافئ.
    • 2 بيضة في درجة حرارة الغرفة.
    • 3 ملاعق كبيرة (37.5 جم) سكر.
    • 2 ملعقة كبيرة (28 جم) زبد ذائب وبارد.
    • ملعقة صغيرة (5 جم) ملح.
     

    طريقة تحضير الخبز الياباني

    1. ضعي الدقيق والماء في مقلاة صغيرة، وقلبي حتى يذوب الدقيق تمامًا.
    2. ضعي المقلاة على نار متوسطة، وقلبي باستمرار حتى يغلي الخليط ويغلظ.
    3. ارفعي الخليط عن النار، واتركيه يبرد.
    4. ضعي الحليب والخميرة وملعقة كبيرة من السكر في وعاء، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه في مكان دافئ مدة عشر دقائق.
    5. ضعي الدقيق والسكر والملح في وعاء كبير، وقلبي جيدًا.
    6. أضيفي بيضة واحدة والزبد وخليط الحليب، واعجني جيدًا.
    7. أضيفي خليط الدقيق والماء واعجني، ثم ضعي العجين على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، واعجني مرة أخرى حتى تحصلي على خليط متماسك.
    8. ضعي العجين في وعاء مدهون بقليل من الزيت، ثم غطي الوعاء بورق نايلون شفاف، واتركيه في مكان دافئ مدة ساعة.
    9. قطعي العجين ثلاث قطع متساوية الحجم تقريبًا، ثم افردي القطعة الأولى بيديكِ على شكل مستطيل، ثم لفيها على شكل رول عريض (أقرب إلى شكل الباتيه).
    10. ضعي الرول الأول في الطرف الأيمن لصينية مستطيلة مقاس (22 * 12 سم).
    11. كرري الخطوات السابقة مع القطعتين الثانية والثالثة، ثم ضعيهما بجانب القطعة الأولى، وتأكدي من التصاقها ببعضها البعض في الصينية.
    12. سخني الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية مدة 30 دقيقة.
    13. غطي الصينية بورق نايلون شفاف، واتركيها في مكان دافئ مدة 30 دقيقة.
    14. اخفقي البيضة الثانية، وادهني الوجه بها، ثم ضعي الصينية في الفرن مدة 30 دقيقة حتى يُصبح الخبز ذهبيًّا.
    15. أخرجي الخبز من الفرن، واتركيه يهدأ قليلًا، ثم قطعيه 16 شريحة، وقدمي الخبز مع الوجبات المختلفة.

    یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

     
    المصدر:
    Japanese milk bread

    تؤكل مع

    موضوعات أخرى
    J&J GCC
    Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon