ترافلز شوكولا

  • 25 دقيقة
  • 5 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

حلويات

المقادير

 

  • 300ج من الشوكولا الداكنة ذات النوعية الممتازة ( % 70 ) 
  • ملعقة كبيرة من الحليب 
  • 40 مل من الكريما 
  • 125ج من مسحوق السكر 
  • 100ج من الزبدة 
  • كوب من الكاكاو الخام . 
  • صفار بيضتين .  

طريقة التحضير

 

  1. في وعاء , تبشر الشوكولاتة أو تقطع إلى قطع صغيرة . 
  2. يضاف إليها الحليب ثم تذاب على نار هادئة جدا مع التقليب المتواصل إلى أن تذوب تماما. 
  3. تضاف الزبدة للمزيج و يحرك الكل إلى أن تذوب الزبدة 
  4.  تضاف الكريما و يقلب جيدا إلى أن يتجانس الخليط . 
  5. يضاف صفار البيض الواحدتلو الآخر  مع التقليب جيدا بعد كل إضافة .
  6. يرفع الكل من على النار , ثم يضاف السكر و يمزج الكل جيدا . 
  7. يصب الخليط في وعاء و يدخل الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات إلى أن يصبح قاسيا. 
  8. بواسطة معلقة يؤخذ كمية من المزيج ثم تكور إلى كور وسط راحة اليدين 
  9. تمرر في الكاكو الخام ثم توضع في طبق .
  10. هذه الكمية كافية لصنع 25 حبة ترافلز . 
  11. تحفظ في الثلاجة إلى حين وضعها في علبة  
 

تؤكل مع

موضوعات أخرى
التعليقات