طريقة عمل ترافلز شوكولا

طريقة تحضير ترافلز شوكولا

1. في وعاء , تبشر الشوكولاتة أو تقطع إلى قطع صغيرة . 
2. يضاف إليها الحليب ثم تذاب على نار هادئة جدا مع التقليب المتواصل إلى أن تذوب تماما. 
3. تضاف الزبدة للمزيج و يحرك الكل إلى أن تذوب الزبدة 
4.  تضاف الكريما و يقلب جيدا إلى أن يتجانس الخليط . 
5. يضاف صفار البيض الواحدتلو الآخر  مع التقليب جيدا بعد كل إضافة .
6. يرفع الكل من على النار , ثم يضاف السكر و يمزج الكل جيدا . 
7. يصب الخليط في وعاء و يدخل الثلاجة مدة لا تقل عن 4 ساعات إلى أن يصبح قاسيا. 
8. بواسطة معلقة يؤخذ كمية من المزيج ثم تكور إلى كور وسط راحة اليدين 
9. تمرر في الكاكو الخام ثم توضع في طبق .
10. هذه الكمية كافية لصنع 25 حبة ترافلز . 
11. تحفظ في الثلاجة إلى حين وضعها في علبة