4 أفكار لحلويات شرقية لذيذة

2019 أغسطس 04

إذا كنتِ من عشاق الحلويات الشرقية وترغبين في صنعها بيديكِ في المنزل، عليكِ أولاً التأكد من المقادير واتباع الخطوات بدقة. وفي هذا الفيديو ستشاهدين طرق تنفيذ 4 أفكار لحلويات شرقية لذيذة، جربيها بنفسكِ والنتيجة ستبهركِ. 

4 أفكار لحلويات شرقية لذيذة

طريقة عمل البسبوسة

المقادير:

  • 2 كوب سميد 
  • ¾ كوب سكر 
  • ½ كوب حليب
  • ملعقة عسل جلوكوز 
  • 4 ملاعق زبدة 
  • لوز

مقادير الشربات (القطر):

  • 2 كوب سكر 
  • 2 كوب ماء 
  • ½ ليمونة
  • ملعقة عسل جلوكوز

الطريقة: 

  1. في وعاء عميق، ضعي السكر والحليب وعسل الجلوكوز، واخلطيها معًا.
  2. في وعاء آخر، ضعي السميد وأضيفي جوز الهند واخلطيهما جيدًا، ثم أضيفي الزبدة، واخلطي المكونات مرة أخرى.
  3. أضيفي خليط السكر والحليب مع السميد، وقلبي مرة أخرى.
  4. في صينية، ضعي زبدة ذائبة، ثم أضيفي خليط السميد.
  5. زيني السطح باللوز، وضعيها في الفرن على درجة حرارة 190 لمدة 20 دقيقة.
  6. لتحضير الشربات، في إناء على النار ضعي السكر ثم الماء، واتركيهما لمدة 10 دقائق، ثم أضيفي الليمون وعسل الجلوكوز مع رشة فانيليا.
  7. أخرجي البسبوسة من الفرن، ثم ضعي الشربات ساخنًا. 

طريقة عمل الكنافة النابلسية

المقادير: 

  • 2 كوب سكر
  • ½1 كوب ماء
  • ½ ليمونة 
  • ملعقة صغيرة فانيليا
  • ¼ كيلو جبن شلل سوري
  • ¼ كيلو جبن عكاوي
  • لتر ماء
  • ½ كيلو كنافة مفرومة 
  • ملعقة صغيرة ألوان طعام 
  • كوب سمن
  • فستق للتزيين

الطريقة: 

  1. في إناء على النار، ضعي السكر والماء وقلبيه، ثم أضيفي الليمون والفانيليا، واستمري في التقليب حتى يذوب السكر ويصبح أكثر سمكًا.
  2. انقعي الجبن الشلل والعكاوي في لتر ماء لمدة ليلة كاملة، مع تغيير المياه أربع مرات.
  3. ضعي الكنافة في طبق عميق، وأضيفي لها ألوان الطعام والسمن، واخلطي جيدًا حتى تمتزج المكونات معًا.
  4. ضعي نصف كمية الكنافة في صينية مدهونة بالزبدة وافرديها، ثم أضيفي الجبن، ثم ضعي باقي الكنافة وافرديها في الصينية.  
  5. أدخلي الصينية الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية. 
  6. وزعي الشربات على الكنافة بشكل متساوٍ، ثم ضعي رشة من الفستق المطحون للتزيين لتصبح بعدها جاهزة للتقديم. 

طريقة عمل رموش الست

المقادير: 

  • ½ كوب سمن
  • ½ كوب سكر بودرة 
  • بيضة 
  • بياض بيضة 
  • ¼ ملعقة صغيرة فانيليا
  • ½ كوب زيت 
  • 2 كوب دقيق
  • ½ كوب سميد 
  • ½ ملعقة صغيرة بيكنج باودر 
  • صفار بيضة
  • فانيليا

مقادير الشربات (القطر): 

  • 2 كوب سكر 
  • 2 كوب ماء
  • عصير نصف ليمونة

الطريقة:

  1. في وعاء عميق، أضيفي السمن والسكر البودرة وبياض البيضة والبيضة والفانيليا والزيت، واخلطي المكونات معًا حتى تصير متجانسة. 
  2. أضيفي الدقيق والسميد والبيكنج باودر، وقلبي حتى تصير المكونات عجينًا. 
  3. شكلي العجين على هيئة كرات صغيرة وضعيها في صينية، ثم ادهنيها بصفار البيض المخلوط  بالفانيليا. 
  4. أدخليها الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 170 درجة مئوية. 
  5. لعمل الشربات، في إناء على النار ضعي السكر ثم الماء ثم عصير الليمون، وقلبي المكونات حتى يذوب السكر تمامًا، ثم اتركيه على النار لمدة 10 دقائق. 

طريقة عمل صوابع زينب

المقادير: 

  • 2 كوب دقيق 
  • ½  كوب سميد 
  • ملعقة صغيرة خميرة
  •  ¼ كوب زيت 
  • ¾ كوب ماء دافئ
  • قطر (شربات) 

الطريقة:

  1. في وعاء عميق، ضعي الدقيق والسميد وملعقة الخميرة وقلبيها معًا. 
  2. أضيفي الزيت والماء الدافئ، وقلبي المكونات حتى تصير عجينًا. 
  3. اتركي العجين لمدة 10 دقائق، ثم قطعيه على شكل كرات، وشكليه بالطريقة الموضحة في الفيديو. 
  4. اقلي صوابع زينب في زيت غزير حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم صفيها من الزيت جيدًا. 
  5. أضيفي لها الشربات، لتصبح بعدها جاهزة للتقديم. 

اتبعي هذه الخطوات لتحصلي على النتيجة المثالية لهذه الحلوى، ولمزيد من وصفات الحلويات الشرقية اقرئي السطور التالية. 

حلويات شرقية بالصور والمقادير

للحلويات الشرقية أصناف متعددة يمكنكِ إعدادها بنفسك في المنزل، تعرفي على طريقة عمل البسبوسة بالمهلبية والبقلاوة والهريسة وعيش السرايا مع "سوبرماما"وأخبرينا رأيكِ. 

استمتعي بكل هذه الأفكار للحلويات الشرقية اللذيذة، وتابعي "سوبرماما" لتتعرفي على المزيد من الأفكار والوصفات الشهية.

عودة إلى وصفات

وصفات الشيف نجلاء
وصفات الشيف نجلاء

موضوعات أخرى
نصائح المنطقة الحساسة
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon
Share via FacebookFacebook IconShare via TwitterTwitter Icon