طريقة عمل فطيرة البورتوبيلو

  • 60 دقيقة
  • 4 أشخاص

تم تسجيل التقييم بنجاح

طبق رئيسي

مقادير فطيرة البورتوبيلو

  • ½ كيلو (500 جم) مشروم "فطر" بورتوبيللو مقطع شرائح رفيعة.
  • ⅓ كيلو (330 جم) عجين باف باستري.
  • ملعقة كبيرة (15 مل) زيت زيتون.
  • ملعقة كبيرة (12.5 جم) زبد.
  • كوب (200 جم) بصل مفروم ناعمًا.
  • ملعقة صغيرة (5 جم) ثوم مفروم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • ½ ملعقة صغيرة (2.5 جم) قرفة.
  • ½ كوب (100 جم) جبن بارميزان مبشور.
  • ½ كوب (100 جم) جبن موزاريلا مبشور.
  • بيضة مخفوقة.
  • 2 ملعقة صغيرة (10 جم) سمسم.
  •  

طريقة تحضير فطيرة البورتوبيلو

  1. سخني الزيت والزبد في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلبي حتى يصفر لونه.
  2. أضيفي الثوم ومشروم البورتوبيللو، ثم قلبي مدة خمس دقائق أخرى.
  3. تبلي الحشو بالملح والفلفل الأسود والقرفة، واتركيه على النار حتى ينضج المشروم مدة خمس دقائق، ثم اتركيه يبرد تمامًا.
  4. اقسمي العجين نصفين، ثم افرديهما.
  5. ادهني قالب تارت مستطيل بالزبد، ثم ضعي قطعة عجين في القالب، واضغطي عليها بيديكِ وغطي جوانب القالب.
  6. قلبي الجبن البارميزان مع جبن الموزاريلا، ثم ضعيها فوق العجين في القالب.
  7. ضعي حشو المشروم فوق الجبن، ثم ادهني أطراف العجين بالبيض.
  8. غطي المشروم بقطعة العجين الثانية، ثم اضغطي على أطراف العجين بشوكة حتى تغلقي الفطيرة.
  9. اصنعي خمسة شقوق في العجين بسكين حتى يخرج البخار من الفطيرة في أثناء الخبز.
  10. ادهني وجه الفطيرة بالبيض. ثم رشي السمسم فوقها.
  11. سخني الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثم اخبزي الفطيرة من 25 إلى 30 دقيقة حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم قدميها مع سلطة وصوص المستردة.

یظهر تحت اسم الوصفة 5 نجوم، لا تنسي أن تضعي تقییمك للوصفة.

المصدر:
Simple Mushroom Pie

تؤكل مع

موضوعات أخرى
FRISCO ARTICLE 3
Share via WhatsappWhatsapp IconSend In MessengerMessenger IconShare via FacebookFacebook Icon