نوعي في رمضان وجربي وصفات جديدة غير تقليدية للحلويات، اليوم تقدم لكِ الشيف نجلاء بروفيترول الكنافة فجربيه.
المقادير:
- ¼ كيلو كنافة
- كوب زبد
- شربات
- كوب ماء
- ملعقة صغيرة سكر
- رشة ملح
- كوب دقيق
- 4 بيضات
- فانيليا
- ¼1 كوب حليب
- 2 صفار بيض
- ملعقة كبيرة دقيق
- ملعقة كبيرة نشا
- ¼ كوب سكر بودرة
- ½ كوب كريمة
- صوص شوكولاتة
- مكسرات للتزيين
الطريقة:
- فتتي الكنافة واخلطيها بالزبدة جيدا ثم ضعيها في الفرن حتى تتحمر على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وبعد ذلك، أضيفي القليل من الشربات البارد.
- ضعي الماء على النار مع نصف كوب الزبد والملح والسكر، واتركي الخليط ليغلي، وبعدها أضيفي الدقيق واستمري في تقليب المكونات، حتى تصبح عجينًا واتركيها لتبرد.
- أضيفي 3 بيضات واحدة تلو الأخرى مع إضافة الفانيليا.
- ضعي العجين في جيب الحلواني وشكليها وضعيها في الفرن لمدة 45 دقيقة على درجة حرارة 160 درجة مئوية.
- اخلطي اللبن مع البيضة الرابعة وصفار البيض وسكر البودرة والدقيق والنشا وضعي الخليط على النار حتى يصبح الخليط سميكًا. ثم أضيفي الكريمة بعد أن يبرد الخليط.
- ضعي طبقة من الكنافة ثم طبقة من الكريمة ثم كرات الشو ثم أضيفي صوص الشوكولاتة والمكسرات.
