العجة بالخضراوات

Average: 3.9 (8 votes)
إفطار 75دقيقة 6أفراد
العجة بالخضراوات
أعدي العجة بالخضراوات على طريقة "سوبرماما"، لإفطار مشبع ومغذي لكِ ولأسرتكِ، وشاركينا رأيكِ.
المقادير: 
  • كوب بروكلي مقطع قطع صغيرة.
  • كوب بطاطس مقشرة، ومقطعة قطع صغيرة.
  • كوب كوسة مقشرة، ومقطعة قطع صغيرة.
  • ½ كوب حليب.
  • 6 بيضات.
  • ½ كوب بصل أحمر مفروم.
  • ½ كوب فلفل أخضر مقطع مكعبات صغيرة.
  • ½ كوب فلفل أحمر مقطع مكعبات صغيرة.
  • ½ كوب فلفل أصفر مقطع مكعبات صغيرة.
  • كوب جبن شيدر مبشورة.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • ملح وفلفل أسود.
الطريقة: 
  1. سخني الفرن عند درجة حرارة 220.
  2. ضعي البروكلي في ماء مغلٍ ومملح لمدة 5 دقائق، ثم ارفعيه من الماء، واتركيه جانبًا.
  3. حمري البطاطس في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونها ذهبيًا.
  4. على نار متوسطة سخني الزيت، ثم أضيفي البصل والفلفل الملّون والكوسة وقلبي لمدة 5 دقائق، ثم اتركيه حتى يبرد قليلًا.
  5. في وعاء كبير، ضعي البيض والحليب والشيدر، وقلبي جيدًا.
  6. أضيفي خليط البصل والكوسة، ثم البطاطس والبروكلي والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيًدا حتى تختلط المكونات.
  7. صبي الخليط في صينية مدهونة بالزيت، وغير قابلة للالتصاق.
  8. ضعي الصينية في الفرن لمدة 40 – 45 دقيقة، حتى تنضج.